What a difference..

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8,5g
24 seconds
30ml

..just add steamed milk.


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Wenn die schlechtere Hälfte zweimal klingelt..

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..solltet ihr auch eine Fernbeziehung führen bzw. es planen, dann könnte es ungefähr so (bei euch) aussehen, wenn ER zu Besuch ist. [Das Auto gibt es nicht mehr und das Bier, nun, es ist Altbier und gehörte quasi in dieser Stadt, in der ich lebte, zum guten Ton. Nicht, dass wir dem Trinken zugetan wären - zudem war es trotz Frühstück sicher gar nicht mehr soooo früh am Tage.] All das ist nun auch schon gute 3 Jahre her und ich kann sagen, dass eine Fernbeziehung funktionieren kann, aber evtl. nicht auf Dauer. Nicht viele, viele Jahre oder Jahrzehnte.  Eine Fernbeziehung hat durchaus auch gute Seiten; neben den immerwiederkehrenden Trennungen, kommt das Wiedersehen, die Vorfreude. Man kann seinen eigenen Turn/Törn weiterführen, natürlich mit dem anderen tel., chatten, etc. und hat z.B. am Wochenende einen Menschen um sich, dessen Anwesenheit man evtl anders schätzt, weil er nicht immer da ist. Man hat auf der einen Seite keinen gemeinsamen Alltag, demnach fehlen auch die Rou...
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Tigerstreifen, ein Mysterium des Espressobezugs

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..es wirkt auf Außenstehende gewiss irgendwie kurios, wenn jemand voller freudiger Erregung die Crema auf dem Espresso fotografiert, um die "Tigerstreifen" festzuhalten. Es ist ähnlich einer unverhofft vorbeirauschenden Sternschnuppe - passiert nicht immer, aber immer mal wieder. ;) Wie es zu dieser Art Marmorierung/Musterung kommt, dazu gibt es eine Feinstaub- als auch eine Karamellisierungsthese - ich kann aus meiner eigenen Erfahrung sagen, dass ich keine Ahnung habe, wie sie zustande kommt, aber ich weiß, dass man aus manchen Bohnen mit Leichtigkeit und ohne jegl. Experimentieren diese Muster zaubert, aus anderen wiederum gar nicht. Mal sind die Streifen dunkel und ausgeprägt, ein anderes Mal dezent, fast schemenhaft. Der Tiger in der Tasse kann vorkommen, muss aber nicht. Die größte Chance auf einen solchen hat man, wenn der Espresso in einem schmalen, nicht allzu dicken Strahl in der Tasse landet, so meine Beobachtungen. Merke: Auch ein Espresso ohne Muster ...
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