Der Blick aus meinem Fenster ..

..das sind [vereinfacht] die drei wichtigsten Stützen für einen gelungenen Espresso, wenn man von frischen Bohnen, Temperatur und Wasserdruck einmal absieht. Aber es sind mMn nur Stützen - unter Einhaltung dieser drei Faktoren (7g [Pulver im Sieb] / 25 Sek. [Dauer des Bezugs] / 25ml [Menge in der Tasse]) hat man eine gute Chance, dass der Espresso gelingt, aber er kann auch lecker werden, wenn man weniger oder etwas mehr Menge, Zeit und/oder Milliliter hat. Jedoch kann man diese Faktoren nicht bis Unendliche modifizieren. Sehr rasch sind Grenzen erreicht, weil z.B. die Zeit zu lang ist (Lösung von Bitterstoffen im Pulver) oder die Menge zu gering ist ("Durchrauschen" eines geschmacksarmen Espresso). Die Zeit beeinflusst man durch die Menge und den Mahlgrad des Pulvers - zu fein -> Espresso tröpfelt nur, zu grob-> Espresso rauscht durch, ideal-> feiner Strahl, der innerhalb der genannten Zeit die genannte Menge ergibt. Persönlich nutze ich ca. 8,5g Mehl. Mei...

..es wirkt auf Außenstehende gewiss irgendwie kurios, wenn jemand voller freudiger Erregung die Crema auf dem Espresso fotografiert, um die "Tigerstreifen" festzuhalten. Es ist ähnlich einer unverhofft vorbeirauschenden Sternschnuppe - passiert nicht immer, aber immer mal wieder. ;) Wie es zu dieser Art Marmorierung/Musterung kommt, dazu gibt es eine Feinstaub- als auch eine Karamellisierungsthese - ich kann aus meiner eigenen Erfahrung sagen, dass ich keine Ahnung habe, wie sie zustande kommt, aber ich weiß, dass man aus manchen Bohnen mit Leichtigkeit und ohne jegl. Experimentieren diese Muster zaubert, aus anderen wiederum gar nicht. Mal sind die Streifen dunkel und ausgeprägt, ein anderes Mal dezent, fast schemenhaft. Der Tiger in der Tasse kann vorkommen, muss aber nicht. Die größte Chance auf einen solchen hat man, wenn der Espresso in einem schmalen, nicht allzu dicken Strahl in der Tasse landet, so meine Beobachtungen. Merke: Auch ein Espresso ohne Muster ...

Ich hab's getan. Eine "A Modo Mio" steht seit ein paar Wochen im Esszimmer und hier nun mein persönlicher Eindruck von Maschine und Getränken nach einiger Zeit des Testens. Grund des Erwerbs: Neugier. Irrsinn. ;) Mich faszinierte der Gedanke des "Espresso für Wenigtrinker", die sich nur gelegentlich einen Espresso zubereiten wollen. Warum diese Kapselsysteme besonders für die genannte Benutzergruppe interessant sein kann, das steht weiter unten im Fazit. Deswegen wollte ich die "A Modo Mio" - kein Betteln, dass er mir einen Espresso zubereiten möge. Dennoch war/ist mir bewusst, dass das Getränk, das die "A Modo Mio" produziert nicht 1 zu 1 mit einem Espresso aus einer Siebträgermaschine gleichzusetzen ist. Ich muß dazusagen, dass mir mittlerweile (und nach einiger Zeit des Übens) auch leckere Ergebnisse aus der großen Faema in die Tasse laufen. Zum Zeitpunkt des Erwerbs der Lavazza war der "leckere Umstand" aber noch ni...

Wenn man den Überblick über seine Quellen verliert, bekommt man nasse Füsse. Dann sprudelt es überall hin und man weiss nicht mehr, wo es herkam. So erging es auch Karl-Theodor zu Guttenberg, Ex-Doktortitel-Träger in spe, der in diesem Video sein "Huch, wie konnte mir das passieren" kurz erläutert.

..go for a ride for a small amount of money! Die Bahn ist zu teuer, der nächste Flughafen zu weit weg und das Auto streikt? Dank SternTV wurde ich auf " DeinBus.de " aufmerksam. Wahrscheinlich kennt ihr das alle schon und ich bin die letzte Schnarchnase.. ;) Bus-Fernverkehr innerhalb Deutschlands; ein Novum, sowas gibt es aufgrund einer Sonderregelung bis jetzt nur in Berlin. Man steigt in z.B. Köln ein und fährt für 9€ nach Frankfurt. Ideal für Pendler und Leute, die sonst per Mitfahrzentrale unterwegs waren oder aber für Sparsame, freiwillg oder gezwungenermaßen. Zudem haben die Macher gerade eine Klage von der DB an der Backe. Allem Anschein paßt dieses Konzept den Bahnern nicht in den Kram.. Wie dem auch sei, ich fand diese Idee gut und wollte sie hier kurz vorstellen.. Weitere Infos erfahrt ihr auf der Website.

.. write something completely stupid, unnecessary, trashy and get money for it!  Folgende Schlagzeile eines überregionalen Schmierblatts Fachblatts für Boulevard-Schreiberei gerade mit großen Augen gelesen  - " Millionär-Vater haut TV-Transe Lippe kaputt! " Ich las es, weil mich der Teufel ritt und verstand, dass der Inhalt des Artikels ebenso debil ist wie die Headline. Fazit: Ernüchternd, dass man mit Zeilen voller Angst, Haß, Titten und dem Wetterbericht mehr Menschen erreicht als mit fundiertem Journalismus.  [ Quelle: www.bildblog.de/postkarten.php ]