Der Blick aus meinem Fenster ..

Heute war ich tatsächlich kurz versucht ein Foto im Supermarkt zu schießen. Der moderne Blogger an sich macht das gewiss öfter, das Ablichten von Dingen und Umständen des tägl. Daseins, schnell geknipst und ab damit zu Twitter, Instagam & Co.. Obwohl ich Instagram nutze (semi-modern), bin ich kein Spontanknipser (oldfashioned). Es geht mir irgendwie nicht so leicht von der Hand, dass ich die Welt mit dem Kleinzeug des Lebens erfreue . Und ich rede von Kleinzeug, denn nichts anderes ist der neue Frischkäse mit "Kebab"-Geschmack . Ja. Wat 'ne Bombe. Sogar als "Creation des Jahres". Ich war beeindruckt. Ehrlicherweise muss ich zugeben, dass ich einst "Flammkuchen"-Geschmack gekauft, gemümmelt und für "okay" befunden habe, weil ich da eine sinnige Brücke bauen konnte - Flammkuchen ~ Schmand ~ Frischkäse. ;) Ein Regal höher stand das Pendant eines anderen Herstellers mit "Erdbeer"-Geschmack . Fehlt im Grunde nur noch ...

Die Jungs und Mädels von Ferrero haben sich mal wieder ein besonderes Glas ausgedacht, das "Fan-Glas" für alle Facebook-Fans und die, die nutella auch ohne Facebook lecker finden. Ich gestehe, ich finde diese Nussnougatcreme ohne Facebook lecker. Dabei fällt mir eine ehemalige Freundin ein, die nutella gern mit'm Löffel aß. Nun, das allein ist nix Besonderes, aber sie wurde manchmal mitten in der Nacht wach, stand auf, holte ein Glas samt Esslöffel ans Bett ... und konnte sich an das Gelage am nächsten Morgen so gar nicht mehr erinnern. Hat sie zumindest immer behauptet. ;) Unnötiges Wissen Witzigerweise schmeckt französisches nutella einen Tick anders - cremiger, anders süss, aber dabei weniger nussig, so mein Eindruck. Auch ist die Creme etwas heller, was ich auf die veränderte Zusammensetzung zurückführe. Was auch sehr, sehr fulminant schmeckt, ist die Schoko-Nuss-Cocos-Creme von alnatura. Ein kleines Glas, dafür recht kostspielig (250g/2,95€), aber nicht...

..nein, das ist kein Motz-und-Mecker-Post, es ist nur meine Sicht der Dinge. Schließlich heißt das Blog so und ich bleibe dem Namen lediglich treu. :) Aber ich muss nochmal auf lukullische Art und Weise nerven, auch wenn ich weiß, dass man über die Launen anderer Esser nicht herziehen sollte.. Käse ist eine leckere Sache. Auf Brot oder pur, alles wunderbar. Wenn aber der lukullische Horizont Gerichte sind, die mit Käse oder anderen Erfindungen überbacken oder angerichtet sind, dann zuckt mein Augenlid. - Schweinefleisch mit Ananas und Pfirsich obenauf, dann "Käse", ab in den Backofen - Steaks unter einer Champignon-Lauch-Symbiose, diese mit Sauce überzogen und im Backofen mit "Käse" überbacken - Medaillons mit Pfirsich in Sauce hollandaise und Kroketten Allzu oft habe ich den Eindruck, dass Käse in dieser Form eine Art Deckmantel darstellt - unter all dem Zeug schmeckt man im Grunde die Qualität des Hauptakteurs (Fleisch) kaum noch. Alles verschmilzt zu ei...

Ich bin spleenig. Vor wenigen Tagen habe ich es wieder gemerkt. Beim Essen in einem Restaurant beobachte ich fremde Leute und ihr Tisch- bzw. Gabel- und Messerverhalten. " I see eating people .."-technisch. Ob mit offenem oder geschlossenem Mund gekaut und wie die Gabel gehalten wird, ob füllerartig oder mistgabelig, ob der Mund zur Gabel oder die Gabel zum Mund geführt wird. Ich bin kein Manieren-Nazi, aber nennen wir es Spleen. Und ich esse nicht im Außenbereich eines Restaurants, höchstens mal Kaffee, Kuchen oder ein Eis. "Warum? " - zu viele Flugobjekte diverser Art, evtl. Wind (Essen wird dadurch schneller kühl). Außerdem achte ich auf Feinheiten wie z.B. die kleine Mineralwasserflasche, die am Tisch geöffnet wird oder bereits geöffnet an den Tisch kommt, ob das Bierglas mit dem Logo zum Gast hingestellt wird, ob abgeräumt wird während jemand am Tisch noch isst, etc. pp. . Und es gibt fast nichts Schlimmeres als den "Espresso oder Schnaps auf...

Es ist halb 4 in der Früh - Zeit für einen schnellen Happen! ;) (Letztes Mal beim Chinesen.) Meine asiatische Phase. Ich könnte es alle paar Tage essen, ganz gleich, ob Hühnchen Koon-Bo, Curry, Tom Kha Gai-Suppe oderoderoder. Apropos Curry: sehr lecker und bereits nachgekauft - Alnatura "Rote Thai-Curry-Paste" ** für 2,45€ bei z.B. dm. Für Sehrsehrmildesser reicht sicher schon ein guter Teelöffel. Wenn ihr es nicht so scharf mögt, nehmt das halbe Glas. Seid ihr hingegen Schärferesser, dann haut das gesamte Glas zu der Kokosmilch, dem Fleisch und dem Gemüse. Sehr leckere Geschichte! (**Hinweis in eigener Sache - Die Curry-Paste wurde mir nicht zur Verfügung gestellt, sondern eigenhändig gekauft, d.h. bezahlt, zubereitet und aufgegessen.)

Stefans Käsekuchen. In Freiburg und anderswo bekannt und begehrt. Ich war nie ein Käsekuchenesser; fand sie immer dröge, pappig, zu kompakt. Aber der hier ist cremig, nicht zu "käsig", luftig,...und ich bekomme nicht mal Geld für meine lobenden Worte - der Kuchen ist wirklich geil! ;) Jetzt bekomme ich Hunger. Es ist halb 5. Mist. 

..eigentlich schon wieder outdated, da es eine andere Mühle gibt, aber wie hier bereits kurz angemerkt, arbeitet mittlerweile die Bezzera Ellisse in der Küche. Ein solides und temperaturstabiles Gastrogerät mit u.a. einer enormen Tassenstellfläche. Ich muss gestehen, dass man die Farbkombi mögen muss, aber "schwarz" und Konsorten kann/hat ja jeder! ;) Alles tutti, sie macht, was sie soll, nämlich das hier- Wie ich gerade draufkomme.. Jemand, der seinen Angaben gemäß nie an einer Siebträgermaschine arbeitete und Espresso bezog, plante den Einstieg in dieses Hobby mit dem Kauf einer Maschine und Mühle der Königsklasse. Gut und gerne 6000€ kostet sein angestrebtes Equipment. Dazu kamen mir die nun folgenden Gedanken. "It's not about the money, it's about the passion!" - es ist vollkommen irrelevant, ob ein vernünftiges Equipment 500 oder 5000€ kostet; Espresso beziehen kann man in beiden Preisklassen und vorallem muss man Bock auf das Prozedere ...

Ja, ich geh' euch mit dem braunen Getränk erneut auf den Keks. Eben habe ich in einem Foto-Ordner ein Bild eines "braunen Getränks, das ein Espresso sein soll" aus einem hippen Karlsruher Café wiedergefunden: Das "Getränk", das mit einer mehrere tausend Euro wertigen Siebträgermaschine bezogen wurde, kam so an den Tisch. Es stand nicht 30 Minuten rum und ja, das ist laut Ausschreibung auf der Karte ein Espresso. Der Geschmack: Braunes Wasser, viel zu viel Inhalt/Wasser, rudimentäres Kaffee-Aroma, aber nur sehr zaghaft. Preis: zu teuer "Jaaa, aber das sieht doch lecker aus. Ein kleiner, schwarzer Kaffee. Weiß gar nicht, was du hast. So sieht der in meinem Stamm-Café immer aus und mir schmeckt's..", na, wer denkt das gerade? ;) Gut, ist ein Argument; jeder mag etwas Anderes. Ich mag es eher so: Ein doppelter, sieht nicht nur wie flüssige Schokolade aus, schmeckt auch so. Oder latent nach Nüssen, Mandeln, Marzipan oder gar Blaubeeren o...

..ihr kennt das - ihr sitzt in einem Café, bestellt einen Cappuccino oder Latte macchiato und der Milchschaum, der auf dem Getränk thront, ist fest, löffelbar, bauschaumig. Ungefähr so. Die Kaffee- bzw. Espresso-Enthusiasten (oder auch "Nerds" geschimpft) hassen sowas. ;) Der Milchschaum sollte mehr einer Creme gleichen, weich, feinporig und man sollte keine Wände damit hochziehen können. Die Frage, die nun eventuell aufkommt, "Wie bekomme ich denn solchen Schaum hin?" ist berechtigt. Ich hole ein wenig aus.. Meine persönlichen Anfänge waren mit der Bialetti Dama , einem Herdkännchen. Aber das Ergebnis ähnelt eher einem Mokka als einem Espresso. Dann kam anno 2007 eine Senseo für den Kaffee; ich war nie ein Filtermaschinen-Freund und trank eher geringe Mengen, also nie eine ganze Kanne oder mehrere am Tag. Gerade noch in meinem Archiv gefunden, ich fand sie in der Farbe ja immer schön - Der Geschmack war ... okay. Ja, sogar lecker je nach Pad. Ich kann...

Sie war fassungslos auf ihren Sitz gepresst. Hier findet sie es ekelhaft, befand sie. "..und da, schon wieder dieses fette Schwein. Geht schon zum dritten Mal zum Buffet.", sagte sie, während sie ihren kleinen, schmalen Teller mit gebratener Ente kalt werden ließ. "Dieses Restaurant ist ja ganz nett, aber das Publikum!", äußerte sie sich in Hans-Georgs Richtung. "..wie kann man nur SOVIEL fressen? Der Teller läuft ja üüüüüüüüüüber. Das kriegt dieser fettleibige Mensch ja nicht mal ordentlich zum Tisch. Und das ist schon MINDESTENS der dritte Teller!", attestierte sie. "Aha. Der Fettwanst fiel mir eben auch schon auf,....ja, befüll' ruhig deinen Trog mit gebratenen Nudeln, morgen gibt's ja nichts mehr. E-k-e-l-h-a-f-t! " Hans-Georg atmete ein. "Ja, du hast recht, Schatz", summte er und wollte sie milde stimmen, "das ist hier alles so ekelerregend." "Dass sich diese Dicken, nein, diese Fetten den Teller imm...

Ich hab's getan. Eine "A Modo Mio" steht seit ein paar Wochen im Esszimmer und hier nun mein persönlicher Eindruck von Maschine und Getränken nach einiger Zeit des Testens. Grund des Erwerbs: Neugier. Irrsinn. ;) Mich faszinierte der Gedanke des "Espresso für Wenigtrinker", die sich nur gelegentlich einen Espresso zubereiten wollen. Warum diese Kapselsysteme besonders für die genannte Benutzergruppe interessant sein kann, das steht weiter unten im Fazit. Deswegen wollte ich die "A Modo Mio" - kein Betteln, dass er mir einen Espresso zubereiten möge. Dennoch war/ist mir bewusst, dass das Getränk, das die "A Modo Mio" produziert nicht 1 zu 1 mit einem Espresso aus einer Siebträgermaschine gleichzusetzen ist. Ich muß dazusagen, dass mir mittlerweile (und nach einiger Zeit des Übens) auch leckere Ergebnisse aus der großen Faema in die Tasse laufen. Zum Zeitpunkt des Erwerbs der Lavazza war der "leckere Umstand" aber noch ni...

[Quelle: http://gadgetportugal.com/lavazza-a-modo-mio] ..ich weiss nicht, warum mich dieses Maschinchen derart anmacht. Wir haben mittlerweile mehrere Siebträgermaschinen in der Küche - Espressi wie aus dem Bilderbuch, keine Frage und diverse andere Getränke schmecken auch doll. Aber all das ist SEIN Hobby, seine Passion, ich bin nur gelegentliche Nutznießerin, die einen wirklich guten Espresso durchaus zu schätzen weiss. Und aus unerklärlichen Gründen habe ich am Handwerk (noch) kein Interesse entwickelt.. Die Lavazza "A Modo Mio" ist ein Kapselsystem. Das Kilo Kaffee kostet, wenn man 5,99€/16 Kapseln zahlt, ca. 49€. Gute Klein(st)röster, deren Bohnen frisch sind und langsam geröstet wurden, verlangen, sagen wir, 20€/kg, aber dann hat man wirklich sehr gute Qualität fernab von Tchibo & Co. . Das toppt "A Modo Mio" natürlich. Nichtsdestotrotz sollen die Espresso-Ergebnisse dennoch sehr gut sein und wenn ich nun auch noch online die Tests wiederfin...

Christian Rach kocht und isst gern. Und seit einiger Zeit hat er eine Initiative, ein "Siegel" ins Leben gerufen, das er für gute Lebensmittel vergibt - Produkte, die geschmacklich und inhaltlich überzeugten, die nicht mit u.a. E-Nummern , diversen (oft unnötigen) Zusatzstoffen und versteckten Geschmacksverstärkern vollgestopft  sind. Dabei handelt es sich nicht um ausgeschriebene Bio- oder Luxus-Artikel, die von vornherein schon eine gute bis sehr gute Qualität haben, nein, es sollen Produkte des täglichen, normalen Bedarfs getestet werden. Weitere Informationen findet ihr auf " Rach getestet ", ebenso sind dort alle bisher getesteten Produkte vermerkt. Außerdem werden die Produkte vom Institut Fresenius, einem der führenden unabhängigen Anbieter für Qualitätsprüfungen und Laboranalytik , unter die Lupe genommen und auf eben diese Chemiebestandteile und sonstige Belastungen untersucht. Ich finde, das ist grundsätzlich eine gute Idee, da vielen Verbrauchern ...

"Als Brunch wird eine Mahlzeit bezeichnet, die aus Komponenten des Frühstücks und des Mittagessens besteht. Das Kofferwort Brunch stammt aus dem Englischen und setzt sich aus br eakfast („Frühstück“) und l unch („Mittagessen“) zusammen." ( Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Brunch ) Ja, Wikipedia weiss, was gut ist. Viele Restaurants/Lokalitäten wissen es nicht - da verkommt ein Brunch zu einem grossen Frühstück, 5 Cornflake-Sorten statt 3, ein wenig mehr Obst, ein wenig Roastbeef, that's it. Aber ein Brunch sollte auch die Mittagessen-Komponente innehaben, d.h. warme Gerichte, Suppen, Salat. Ich muss gestehen, dass wir arge Probleme haben etwas Brunchiges aufzutun. Oft sind es die oben beschriebenen grösseren Frühstück-Orgien. Wie steht es bei euch? Schon mal richtig gut gebruncht? Und vor allem WO? ;)

Ja, was ist damit? Ganz ehrlich, ich weiss es nicht. Ich war nie ein grosser Tee-Trinker - ein prägendes Erlebnis auf grundschulischer Klassenfahrt ist Schuld daran: Es gab damals nur Tee aus großen metallenen Kannen. Pfefferminze, Hagebutte und ... noch eine Sorte, die ich Gott sei Dank vergaß. Sonst nichts. Zu jeder Mahlzeit. Das war mein persönlicher Albtraum, da ich mich damit überhaupt nicht anfreunden konnte. Deswegen trinke ich, wenn überhaupt, Früchtetees. Süss. Fruchtig. Nicht bitter oder gar kräuterig, herb oder dergleichen. Doch ich stiess vor kurzem auf die " Alnatura Tee-Auswahl ".   Die Tee-Auswahl kommt in zwei Varianten; die grüne Version beinhaltet Grüntee-Mischungen und die rote Version Kräuter- und Gewürztees, jeweils mit 20 Teebeuteln (5 Beutel pro Sorte).   (Neben dran sind noch zwei leckere Früchtetees - "Harmonie+Balance" von "Das gesunde Plus (Himbeere, Hibiskus+Kolanüsse und "Früchte-Tee" (klassisch) von Alnatura)...

.. an dieser Stelle berichtete ich von unserem "Nachwuchs" und mir war gerade danach, die Holde und Zubehör ins Blitzlicht zu setzen. Hier ist sie, eine Faema Compact A .. Eine liebenswerte, in Braun- und Beigetönen gehaltene Zweikreismaschine (Dampf- und Wasserkreis separiert, d.h. Dampf- als auch Wasserentnahme ist zeitgleich möglich) mit einer Brühgruppe, bei der man im Grunde alles eigenhändig reparieren kann, da es nach wie vor Ersatzteile, findige Laien und Anleitungen gibt. Wir warten jetzt nur noch auf einen Klempner, der uns den Festwasseranschluß hinbaut.. Bis jetzt hat sie nämlich bei uns noch keinen einzigen Espresso produziert. In Bild 1- Rechts steht die Mühle - ein riesiges Ding, eine Bezzera BB105 mit Doser, eigentlicht für die Gastronomie konzipiert und dementsprechend schwer. Das A und O bei der Espressoproduktion sind frische und frischgemahlene Bohnen. Vergesst abgepacktes, altes Zeug aus dem Supermarkt. Man schmeckt es wirklich! Und vergesst ...

..im Sonnenlicht. Wir haben Nachwuchs! Sie ist ca. 18 Jahre alt, ungefähr 30kg schwer und hört auf den wohlklingenden Namen "Faema". Die Rede ist von einer Espressomaschine bzw. einer Siebträgermaschine. Also, ähnlich einem Vollautomaten, nur manuell und in lecker. :P Die schlechtere Hälfte hat sich dieses Hobby ausgesucht, ich habe ja meine Lacke. Außerdem muß ich fairerweise sagen, dass der Kaffee aus seiner alten Espressomaschine wirklich sehr lecker ist! Wasser in den Tank einfüllen, Maschine vorheizen, Kaffee mahlen (ja, eine gute Mühle ist fast noch wichtiger als eine Maschine), "tampern" (das Kaffeemehl im Sieb andrücken), den Siebträger einspannen und dann den Espresso beziehen. Ein wenig mehr Aufwand, aber der Geschmack seiner Espressi oder Milchkaffee-Varianten ist schmackofatzig. Nun ist die Neue da, gestern von einem Maschinen-Liebhaber und Restaurator gekauft und ich sorge mich schon um meinen Stand - nachher werde ich auch noch gegen eine Jü...

..ihr kennt sicher das Problem, dass man irgendwo lecker essen gehen möchte, aber nicht weiß, WOHIN!? Man kennt das ein o. andere Restaurant, aber auf Dauer soll es mal was Anderes sein, sonst wird's langweilig. Als eine große Hilfe hat sich Qype herausgestellt, ein Portal zur Bewertung von lukullischen und anderen Wirkungsstätten. Dort findet man diverse Cafés, Restaurants, Shops, etc., die von Gästen/Kunden beschrieben und bewertet wurden. Die Suchfunktion ist einfach - einfach "WAS" und "WO" gesucht wird ausfüllen und überraschen lassen. Man sollte natürlich nie vergessen, dass es sich immer um subjektive Eindrücke und Erlebnisse handelt. Aber leider vergißt das der ein o. andere Qyper und es kann passieren, dass man nach einer eher durchwachsenen Kritik von Fans dieses Hauses ein wenig "angegiftet" wird - was soll ich aber schreiben, wenn ich diese Erfahrungen machte!? Es ist alles so verdammt subjektiv.. ;) Dennoch kann man davon ausgeh...

..ich wurde gestern geweckt; man fuchtelte mit einer Hand vor meinem Gesicht herum und selbiges bekam ich mit. Die Tiefschlafphase war vorbei, es war bereits nach 10 Uhr, aber man hat nicht mit einer Hand vor meinem Gesicht herumzufuchteln. Ich beschloß, dass ich zaghaft die Augen öffnen könnte ... und ich sah in ein grinsendes Gesicht. Ja, der Fuchtler wußte, dass ich das Fuchteln nicht schätzte, das sah ich am Grinsen. Dann sofort der erste Satz des Tages, der an mein Ohr drang, "Ich hätte Lust zu IKEA nach Strasbourg zu fahren.." [Strasbourg ist zwar Frankreich, aber auch neben Freiburg der nächste IKEA] Sekunde. Wer liegt da neben mir? Nur Frauen können an zwei aufeinanderfolgenden Tagen freiwillig den schwedischen Tempel des Billy aufsuchen? Noch nie in der Geschichte der Menschheit gierte ein Mann danach! Niemals nicht fahren Männer einfach so zu IKEA, ohne Plan, ohne, dass sie ein Produkt wirklich benötigen. Frauen fahren einfach mal so dorthin, lustwandeln un...

..es muß auf dem Weihnachtsmarkt in Baden-Baden gewesen sein, als ich auf den Trichter kam,- die schlechtere Hälfte und ich schlenderten über selbigen und ihn überkam die Lust nach einem Schmalzbrot mit Griebenschmalz. Er fand einen Stand, der solche Brote verkaufte und ich probierte seinen Kauf.. Es war lecker und es erinnerte mich an meine Kindheit, an meinen Vater, auch ein wenig an meine Oma. :) Und kurze Zeit später fand ich in einer Alnatura -Filiale (aber auch andere Naturkost- oder Bioläden führen diese Marke) den "Zwiebelschmelz" der Firma "Zwergenwiese" und war/bin begeistert! [http://www.biowelt.de] Zum Unternehmen- " [...] Die reiche Ernte ließ die Erinnerung an Mutters Einmachkünste wieder wach werden. Es wurden eifrig Rezepte gesammelt und dann wurde kreiert, experimentiert und ausprobiert. Wurst und Fleisch verschwanden aus dem Speiseplan. Der erste eigene vegetarische Brotaufstrich war der ZwiebelSchmelz. Was zun...